麻椒鸡店铺起名,给麻椒鸡取个店铺名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒鸡店铺起名的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻椒鸡店铺起名的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？
2. 毛血旺怎么做？需要哪些配料？

川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？

如果只能让我选一道菜的话，辣子鸡必须拥有它的姓名。

这是多么神奇的一道菜啊，一大盘端上来，放眼望去全是红彤彤的辣椒。辣椒必须多，多到端上来看不到肉才是我心目中的极品，在满目红辣椒中如挖掘珍宝一般寻找鸡肉，鸡块不能太大，要小到刚刚好，一口咬下去不会因为肉太多而发腻，要趁热吃，外皮酥脆，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，一口一块，吃得根本停不下来嘛。

尤其是朋友聚会时点上这么一道辣子鸡，绝对是集好吃与竞技乐趣于一体的（哈哈），比拼手速、火眼金睛，外加上那么一丢丢的运气成分，一菜在手，其乐无穷。

辣子鸡最大的特点不在于它的鸡，而在于它的辣子。大家要是去吃辣子鸡，看到店家给你上了一盘的辣椒，千万不慌张。鸡肉只是配菜，辣椒才是他的灵魂。

说到口水都要流下来了，那怎么做呢？因为这道菜历史悠久，衍生出很多派别的做法，介绍个比较简单的做法吧。步骤如下：

1、将鸡腿肉洗净，切成3厘米见方小块，放入碗中用料酒，酱油，白糖，姜粉，盐码味；

2、把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金***，微炸成型；

川菜麻辣鲜香，香辣开胃，非常的下饭，我个人是非常喜欢吃川菜的。要说川菜经典的鸡肉做法，我个人认为还是香辣开胃的口水鸡。红油浸没得

的口水鸡，集鲜香麻辣嫩爽于一身，味道真的非常好吃。在家做口水鸡，我们一般用鸡腿就可以了。一***水鸡大概三个鸡腿左右就够了。

那么阿南接下来就和大家分享一下口水鸡的家常做法。

【准备材料】鸡腿，麻椒，蒜末，花椒，生抽，醋，糖，香菜，花生，葱姜，料酒，麻油，花椒油，辣椒油等

1⃣鸡腿洗净两面划三刀，冷水下锅加葱姜料酒和花椒煮10分钟，不要揭盖继续焖6分钟。

2⃣将鸡腿清洗干净，放入冰水中彻底冷却，这一步可以使鸡肉吃起来更加的Q弹软嫩。

3⃣冷却后的鸡腿撕成小块或者连骨头一切斩块

4⃣将少许葱姜末，1勺蒜末，3勺生抽，1勺醋，1勺糖，1勺花椒油，1勺辣椒油，1勺麻油，泡椒末，花生碎放入碗中，搅拌成料汁，浇在鸡腿上

5⃣最后撒上一把白芝麻，淋上热猪油即可

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

一般我在家吃鸡喜欢炖汤，口味清淡不说，营养还非常好！

但是在饭店就会有区别，要做出与家庭截然不同的味道，要不然人家谁会来你这？

所以饭店对于鸡肉的做法非常之多！蒸的、煎的、炸的、烤的、炖的、炒的、干煸的、香辣的、鲜辣的等等，做法与口味都是非常多变！

①：最经典的做法，应该数辣子鸡了！

辣子鸡在川菜里面算是一道经典的江湖菜了，川菜辣子鸡以鸡肉干香麻辣为主要特点，有些地方甚至取名“迷踪辣子鸡”，之所以取这名字，是因为鸡肉在切配时，斩得比小指头还小，炸干后缩水大半，与一大盘棕的干辣椒混在一起，如果灯光暗一点的话，不注意还真是难找藏在辣椒中的鸡丁！

在外面吃饭的时候，有可能会碰到“正宗辣子鸡”--在辣椒里挑选鸡肉！

②：其次应该数椒麻鸡丁了！

说到鸡肉经典的做法，比目鱼第一个想到的就是宫保鸡丁。

下面比目鱼来介绍一下宫保鸡丁的做法。

所需食材：

鸡脯肉300克，花生米100克，生姜，小葱，料酒，豆瓣酱，淀粉，陈醋，白糖。

做法：

1、把鸡脯肉清洗干净，切成一厘米左右的小丁放到碗里，加上一些食盐、料酒和淀粉，把肉丁给搅拌均匀，腌制20分钟。

2、腌好后，在锅里烧好开水，把鸡丁放到锅里用开水焯一下，捞出来控掉水分。

3、炒锅倒入适量食用油，凉油的时候就把花生米放进锅里，小火加热，把花生米微微炸透就可以捞出，等冷却下来再把花生米的表皮给搓掉。

4、锅中留底油，把小葱段和生姜片放到锅里去爆香，然后加上一勺豆瓣酱，炒出红油。把鸡丁倒进锅里，翻炒使鸡丁都粘上豆瓣酱。再加上一点白糖和陈醋来调味，翻炒均匀后倒入花生米。大火翻炒几下即可装盘出锅。

小贴士：

1、一直要用大火来炒，不能炒太长时间，否则鸡丁不嫩不好吃。

2、喜欢吃麻辣的可以多放点花椒和干辣椒。

毛血旺怎么做？需要哪些配料？

毛血旺是一道非常好吃的下饭菜，其麻辣鲜香的口味儿被很多人所喜爱。其实毛血旺的做法也比较简单，也适合在家中制作。下面我就来为大家介绍一下它的制作过程。

1.原料：准备鸭血，毛肚，黄鳝，火腿，鱿鱼。将所有的原料都切成片儿。在准备少许的黄豆芽。

2.锅中加水，先将黄豆芽焯水，焯熟后捞出控水放入碗底。再将鸭血，黄鳝，火腿下入锅中焯水，开锅后下入鱿鱼，毛肚，大约10秒钟倒出空水。

3.起锅，锅内加入少许的油，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入少许的酱油，适量的清水下入火锅底料，盐，鸡精，糖，胡椒粉调味儿，少许的水淀粉勾芡，下入焯好的原料倒入碗中。原料上面撒上蒜末，葱花，姜末，干辣椒，麻椒，锅中加入少许的辣椒油，将辣椒油烧至冒烟，浇在小料上，激发出香味儿。一到麻辣鲜香的毛血旺就做好了。

以上就是我为大家分享的毛血旺制作过程，我是大嘴儿美食，如果我的回答能够对您有所帮助，可以关注我，很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家。

大家好，很高兴能回答这个问题。

跟大家分享一下我们这边的做法吧，正不正宗不知道，确实很好吃。青菜类的可以根据自己的喜好随意添加，但是这几样是必不可少的。

图片来源于网络侵权速删

主料：大虾，毛肚，鸭血，火腿，黄豆芽，自己喜欢的食材。

辅料：火锅底料郫县豆瓣酱，葱姜，花椒粒川椒段，盐，鸡精糖，糖，料酒，黄豆酱油，胡椒粉

做法：

1/大虾去虾线虾枪从背部破开，毛肚顺文理切长条。鸭血火腿切片，注意别太薄了，一煮容易碎。黄豆芽洗净控水，把自己喜欢的食材切片。

图片来源于网络侵权速删

2/锅烧热放入油，最好是菜籽油。加入火锅底料和郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油。切记这个时候不要下入葱姜，炖时间长了味道不好。

沿锅边淋入料酒，这个量可以稍微大一些，既能取出豆瓣酱的豆腥味和增香，又能有效的激出红油，使成菜更好看。

到此，以上就是小编对于麻椒鸡店铺起名的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒鸡店铺起名的2点解答对大家有用。

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