女起名建平寓意,女起名建平寓意好吗

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赤峰的对夹是一种怎样的美食?
对夹是我国内蒙古地区一道有名的美食,其实也叫杈子烧饼,就是和肉夹馍差不多的那种,但是又有点像饼夹肉的那种,对夹在我国的内蒙古地区还是非常的受欢迎的,其中又以赤峰地区的最为有名,所以说赤峰的对夹有机会还是可以尝尝的。
说到赤峰的对夹,其实像肉夹馍、饼夹菜等都是和它差不多的,还有中部地区的烧饼加肉、火烧夹肉和人们爱吃的锅盔,做法虽然不一样,但是做好以后都还是挺像的,不知道我说了这么多的饼夹菜和烧饼夹菜你们都吃过几个?
赤峰除了当地的对夹以外,还有些非常多好吃的美食,像赤峰人爱吃的敖汉拨面、黄米面豆包、赤峰猪血肠、涮羊肉、哈达饼、烤全羊、烤羊腿、烤羊排、达里湖鱼、敖汉小米菜包、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等都是赤峰地区的名吃,有机会可以来品尝下。
非赤峰人,难懂对夹之美。面饼一定是用烤的,外酥里嫩,必须有很多层次,中间夹些胡椒粉方为上品。肉一定是熏肉,肥瘦有致,再配以赤峰特色酸辣汤,高中时上晚自习前来一顿,幸福感爆棚。品牌以鹿鸣春和铁西对夹铺为有名。现在很多用冷冻面饼,已难得其味。
对夹的由来流传着两个传说。
传说之一是说乾隆皇帝每年旧历五月都要到热河避暑***,有一次追逐一只斑斓猛虎,来到了红山(赤峰)脚下,终于猎得猛虎。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”摆下满汉全席大宴群臣,除烤全羊之外,三十八味宫廷御膳美味佳肴中,对夹名列其中,众臣食之赞不绝口。后来,制作秘方传入民间。
传说之二是对夹初创于清末赤峰老哈达城头道街。有一个贩羊赔了本的河北人苏文玉,见当时赤峰有一种“哈达火烧”非常出名,于是就干起了烧饼这一行。后来,苏文玉受到老家“驴肉火烧”的启发,萌生了做夹肉烧饼的想法。刚好苏家有个亲戚曾经在御膳房供过职,藏有宫廷熏肉秘方,于是一个烤烧饼、一个熏肉,整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷熏肉三项工艺,制作出了具有独特风味的夹肉烧饼,起名为赤峰对夹。
如今,赤峰对夹已经走出了赤峰,渗透到内蒙古其他地区了。赤峰对夹类似于快餐——两个对夹,一碗蛋汤、紫菜汤或榨菜肉丝汤。焦酥的热热的面饼一口咬下去,熏肉的奇香立刻就包裹了你的味蕾,就连食量小的女生,也忍不住要吃两个对夹呢。
被誉为“中国汉堡”的内蒙古赤峰对夹,其实壹周君很久以前就有所耳闻,一直到今年国庆去了一趟内蒙古旅游,才以得见庐山正面目😁
对夹最初是创建于清末赤峰老哈达城,对夹的皮子是用小米面或糜子面制作的,吃的时候,涂以酥油,摆到特制铁叉上,重新回炉用小火重烤一遍,再夹上熏肉即可。
对夹最好就是出炉就吃,一旦变凉,对夹的皮子就会变硬,熏肉也会变干,口感就差很多。吃对夹最好的搭配是羊杂汤,可以让羊杂的腥膻味降低,而且酥油更加香甜。
赤峰对夹和西安肉夹馍最大的区别就是:对夹吃的重点不在肉馅,而在于对夹皮。因为皮子用了猪油、盐、五香粉和白糖这些配料,反复的叠成千层,所以即便对夹不用熏肉,单就吃那一对夹皮,依旧是仍是美味可口。
下面壹周君就来教大家做一款简单的对夹,虽说看上去不那么正宗,但是也马马虎虎哈😁
主料:低筋面粉、大骨汤、猪油
辅料:油酥、小米面、猪油、熏肉、熏五花肉
第一步:和面和的软一点,然后醒一会。用炒熟的小米面加猪油做成油酥。第二步:把事先做好的熏肉切碎备用。第三步:把面团擀成大片,上面均匀地抹一层油酥。然后从一头开始卷,卷好切成小剂子,然后团成圆形,压扁。擀成直径8厘米大小,就可以下锅做烙饼了。
第四步:在烙好的饼中间切开口子,加上熏肉, 焦香四溢的对夹就做好了。
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